奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
地名。位西藏江孜以东，扼江孜通往拉萨之咽喉之地，取小路南下直达江孜到帕里中间之康马。光绪三十年(1904)，英侵略军袭击江孜时，部分藏军集结于此，以切断英军后路，并将江孜之部分英军诱出至此袭击之，并从
1901—1931中国共产党早期革命烈士。又名康庄。贵州锦屏县人。侗族。早年赴天津、武汉、南京、上海等地求学。1921年于天津南开大学(一说1923年于上海)加入中国共产党。次年(一说1924)赴莫斯
清政府加强统治回民的一种制度。乡是社会基层行政单位，乡约为一乡首领。雍正年间(1723—1735)始行于河州(今甘肃临夏)各地。乾隆四十六年(1781)，苏四十三(撒拉族)领导的撒拉族、回族起义失败后
1752—1827清代玉树第二十代囊谦王、千户。藏族。嘉庆元年(1796)会盟时，由西宁办事大臣策拔克颁给文书，更换牌照，划定所辖四界，并在盟会上协同主事官员调解阿夏百户陈增与中坝百户昂赛间的纠纷。后
清代新疆州名。光绪九年(1883)置。治所在今新疆和田县所在地。辖于阗(今新疆于田)、洛甫2县。管领村庄129处及5驿站。隶喀什噶尔道。1913年改为县。人口7.8万余人，其中大多数为维吾尔族，少数为
参见“德昂族”(2520页)。
?—1858清朝大臣。满洲正蓝旗人。姓赫舍里氏。道光十二年(1832)，进士。二十四年，累官内务府大臣，旋充伊犁参赞大臣，和阗、阿克苏办事大臣。二十七年(1847)，署叶尔羌帮办大臣，因安集延布鲁特回
?—780唐朝突厥族将领。阿史那氏。后突厥可汗※默啜孙。墨特勤※阿史那逾输之子。开元四年(716)率众投唐，授左金吾大将军、酒泉郡太守、河西节度副使。肃宗时赐姓史，官至右神武将军，封颍国公。建中元年(
清代哈萨克大(乌拉)玉兹分支部落名。又译卫逊鄂拓克。18—19世纪主要分布于伊犁河流域等地。乾隆二十三年(1758)归附清朝。先民即汉代乌孙，为大玉兹的主体部落。据学者考证，今哈萨克语中的“比”(bi
藏族古部族名。见于《元史·世祖纪》。元代分布于威州(属宣政院辖地，在今四川阿坝地区汶川一带，治汶川县西北)山谷燔。元至元四年(1267)五月，受招归附，赐以玺书、金银符。十一族各族部名称史籍失载。